Süßes Gebäck

Subway Cookies

Diese süßen und super weichen American Cookies schmecken wie von Subway. Ihr könnt aus den drei Sorten Chocolate Chip, Double Chocolate Chip & White Choc Macadamia wählen oder einfach gleich alle zubereiten.

Zubereitung

Als Erstes wird der Cookie Grundteig zubereitet.

Dafür die Butter in kleine Stückchen schneiden und etwas bei Zimmertemperatur stehen lassen. Anschließend die Butter, den Zucker, den braunen Zucker und den Vanillezucker in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine so lange vermengen, bis sich alles gut miteinander verbunden hat. Es kann sein, dass kleine Klümpchen entstehen, was nicht weiter schlimm ist.

Die Eier aufschlagen, hinzugeben und mit unterrühren.

Nun das Backpulver und Salz unter das Mehl rühren. Das Mehlgemisch jetzt nach und nach unter die andere Masse rühren, bis ein cremiger Teig entsteht.

Fertig ist der Cookie Grundteig!


Ich habe den Teig zu gleichen Teilen in 3 Schüsseln gegeben, um alle drei Sorten zu Backen.

__Choc Chip__

Für die Chocolate Chip Cookies habe ich gehackte, backfeste Schokostückchen zu dem Teig gegeben und diese kurz mit einem Teigschaber untergerührt.

__Double Choc Chip__

Für die Double Chocolate Chip Cookies habe ich 2 TL Backkakao unter den Teig gerührt. Außerdem kommen noch gehackte, weiße Schokoladenstücke und wieder gehackte, backfeste Schokostückchen hinzu.

__White Choc Macadamia__

Für die White Chocolate Macadamia Cookies kommen grob gehackte Macadamias und gehackte, weiße Schokolade zu dem Teig. Wenn die Macadamias gesalzen sind, solltet ihr sie vor dem Zerhacken kurz abwaschen, da die Cookies ansonsten sehr salzig werden.


Das Backblech mit Backpapier auslegen. Pro Cookie 1 EL Teig auf das Backpapier geben und schön viel Platz zwischen den Cookies lassen, da sie beim Backen noch sehr zerlaufen. Pro Backblech immer nur 6 Cookies backen.

Bei 190 °C Umluft für 8 – 9 Minuten backen.

Je nach Ofen kann die Backzeit variieren. Die Cookies sind perfekt, wenn sie außen leicht knusprig und innen noch richtig schön weich und matschig sind.

Anschließend die Cookies vorsichtig (!) vom Backblech heben und auf einem Kuchengitter oder Backrost auskühlen lassen. Die Cookies sind zu diesem Zeitpunkt noch sehr weich und zerbrechlich. Das muss aber so sein 😉

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen 🙂

Rezept

Zutaten für ca. 24 Cookies:

  • 250 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 125 g brauner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 280 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Backpulver

Füllung:

(Die Mengenangaben gelten für den Fall, dass ihr den Teig in 3 Portionen teilt. Wenn ihr aus dem Teig nur eine Sorte macht, dann bitte jeweils die 3-fache Menge der Füllung nehmen.)

__Choc Chip__
– 60 g Schokostückchen

__Double Choc Chip__
– 1 bis 2 TL Backkakao
– 40 g weiße Schokolade
– 40 g Schokostückchen

__White Choc Macadamia__
– 60 g Weiße Schokolade
– 50 g Macadamias


Bei 190 °C Umluft für 8 – 9 Minuten backen.

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Kommentare 2

  1. Kathi

    Die Cookies schmecken echt klasse ! Fast sogar besser als das Original. Vielen Dank für das Rezept ! 🙂

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    • CUISINI

      Hey 🙂 Vielen Dank! Das freut mich natürlich sehr, wenn sie dir so gut geschmeckt haben 🙂 Ganz liebe Grüße, Sina

      Antworten

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