Joghurt-Dressing schnell selber machen
Das beste Joghurt-Dressing selber machen geht mit meinem Rezept ganz einfach. Für dieses schnelle Salatdressing brauchst du nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich bereits im Vorratsschrank hast. Frisch dazu kommen nur Naturjoghurt, Zitronensaft und Schnittlauch. Deinen Salat wirst du ab jetzt sicher immer mit diesem Joghurt-Dressing essen wollen!
Die Zutaten für mein bestes Joghurt-Dressing
In mein schnelles Joghurt-Dressing kommen nur eine Handvoll Zutaten.
- Naturjoghurt – Ich nehme gerne einen Joghurt mit 3,5 % Fett, aber du kannst auch einen Joghurt mit niedriger Fettstufe nehmen. Hauptsache, er ist cremig und nicht stichfest!
- Zitronensaft – Nimm am besten den Saft einer frischen Zitrone. Das schmeckt besser und enthält außerdem die meisten Vitamine.
- Rapsöl – Das ist geschmacksneutral und hat ein gutes Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6-Fettsäuren. Alternativ schmeckt auch Olivenöl.
- Schnittlauch – Unter den Kräutern ist frischer Schnittlauch ein absolutes Muss für mich. Du kannst auch gerne noch weitere Kräuter hinzugeben.
- Zucker – Jedes gute Dressing braucht auch einen Hauch Süße. Dafür nehme ich gewöhnlichen Haushaltszucker oder eine Alternative, wie z.B. Honig oder Agavendicksaft.
- Salz & Pfeffer – Schließlich fehlen nur noch die Gewürze. Ich benutze etwas Salz und Pfeffer, das reicht in der Regel schon.
Selbstgemachtes Joghurt-Dressing verfeinern
Diese Salatsoße aus Joghurt ist ein Grundrezept. Je nachdem zu welchem Salat du das Dressing zubereiten möchtest, kannst du es beliebig abwandeln und mit diesen Zutaten verfeinern:
- Knoblauchgranulat oder frisch gepressten Knoblauch
- fein gehackte Schalotten
- etwas Senf, vor allem Dijon-Senf ist sehr lecker
- verschiedene Kräuter wie Petersilie und Dill oder ein Mix aus tiefgekühlten Kräutern
- reife und zerdrückte Avocado
Wozu passt Salatdressing aus Joghurt?
Mein selbstgemachtes Joghurt-Dressing passt zu allen möglichen Blattsalaten, wie zum Beispiel Eisbergsalat, Feldsalat, Endiviensalat und Kopfsalat. Auch kleine Beilagensalate, wie Radieschensalat, Tomatensalat, Karottensalat und Gurkensalat, können mit dem Dressing verfeinert werden. Besonders praktisch finde ich das schnelle Dressing zu Kartoffelsalat oder Nudelsalat, denn es ist durch den Joghurt leichter als Alternativen mit Mayo.
Joghurt-Dressing schnell selber machen
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Das beste Joghurt-Dressing lässt sich schnell und einfach selber machen. Es passt zu vielen Salaten und ist in wenigen Minuten zubereitet.
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Zutaten
- 250 g Naturjoghurt - 3,5% Fett
- 2 EL Zitronensaft - frisch gepresst
- 2 EL Rapsöl - oder Olivenöl
- 2 EL Schnittlauch - frisch & gehackt
- 1 TL Zucker - oder Alternative
- etwas Salz & Pfeffer
Instructions
- Zitrone halbieren. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen hacken.
- Naturjoghurt und Öl in eine kleine Schüssel geben. Zitrone einfach mit der Hand dazu pressen. Gehackten Schnittlauch, Zucker (oder Alternative) sowie etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben.
- Alles gut miteinander verrühren und direkt genießen oder in einem verschließbaren Glas im Kühlschrank lagern.
Notes
Mein Tipp: Mit einem Schraubglas kannst du das Joghurt-Dressing durch Schütteln zubereiten und direkt darin aufbewahren.
Haltbarkeit: Das Salatdressing ist je nach Art des Joghurts 5 - 7 Tage im Kühlschrank haltbar.
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