Suppen Rezepte - schnell & einfach
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Diese schnellen Suppen Rezepte sind einfach zubereitet und wärmen dich an kalten Tagen. In unter 20 Minuten zauberst du dir eine Suppe wie von Oma.
Kochutensilien
- Topf oder große Pfanne mit Deckel
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Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch
- 2 Paprikas (rot & gelb) - ca. 300 g
- 400 ml Gemüsebrühe * - 1,5 TL Brühepulver in Wasser aufgelöst
- 1 Dose gehackte Tomaten * - 400 g
- 1 große rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Schmand
- 2 EL Öl *
- etwas Schnittlauch - frisch
- 2 TL Paprikapulver - edelsüß
- ½ TL Paprikapulver - rosenscharf
- Salz & Pfeffer
- optional: je 1 Prise Zucker & Paprikapulver (geräuchert)
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und Paprika entkernen. Beides mundgerecht würfeln (Kartoffeln 1,5 - 2 cm / Paprika ruhig etwas größer). Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch schälen und in einer Knoblauchpresse bereitlegen.
- Öl im Topf oder großer Pfanne erhitzen und Hackfleisch auf hoher Hitze krümelig anbraten. Danach auf mittlerer Hitze die Zwiebeln glasig andünsten. Kurz noch Knoblauch dazu pressen und zusammen mit Kartoffeln sowie Paprika anbraten.
- Nun alles mit gehackten Tomaten sowie Gemüsebrühe ablöschen. Mit Paprikapulver edelsüß und rosenscharf, Pfeffer und optional Paprikapulver geräuchert und Zucker würzen.
- Für 20 - 25 Minuten (je nach Größe der Gemüsestücke) mit geschlossenem Deckel auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Salz abschmecken.
- Den Bauerntopf mit einem großen Klecks Schmand und frisch gehacktem Schnittlauch servieren.
Notizen
Schaue dir alle Suppen-Rezepte an:
- Rezept: Blumenkohlsuppe
- Rezept: Brokkoli-Suppe
- Rezept: Klassische Kürbissuppe
- Rezept: Kartoffelsuppe
- Rezept: Tomatensuppe mit Reis
- Rezept: Bauerntopf
- Rezept: Kürbissuppe mit Kokosmilch
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